廈門(mén)西餐學(xué)校福州西餐學(xué)校泉州西餐學(xué)校福建西餐學(xué)校教你情迷紫菜壽司的做法如下：
  主料：紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1只 
  配料：醋1湯匙，鹽1/4茶匙 
  做法： 
  1.米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調(diào)味料。 
  2.燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。 
3.將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將紫菜卷起，再用壽司席卷好，切件供食。 
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卷壽司卷時(shí)，紫菜要按直紋卷起，否則紫菜容易裂開(kāi)，破壞外觀。 
  切壽司時(shí)，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。 
做壽司卷宜使用壽司米，因?yàn)閴鬯久尊ば粤蠌?qiáng)，這樣做好的壽司卷會(huì)較美觀和不易松散。
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