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川滋味商貿(mào)有限公司研制的火鍋底料中，首先，按科學配方將數(shù)十種天然香料有機組合，添加于火鍋底料中起到抑臭、去邪、呈香、增香的作用。其次，是防腐、滅菌、留香的需要。火鍋底料在炒制過程中由于高溫的作用，物料中絕大部分細菌已經(jīng)滅殺，但底料中的水分不可能完全炒干，因此，底料冷卻后在貯存和待用過程中，當水與空氣發(fā)生接觸后，會使底料逐漸發(fā)生氧化、霉變、酸敗等現(xiàn)象，嚴重影響火鍋底料的品質(zhì)，甚至不能使用，川滋味研制的火鍋底料香料中配有的成份如丁香、千里香、豆蔻、肉桂等具有很強的滅菌、防腐的作用。為保持火鍋底料質(zhì)量和留香、延長保質(zhì)期提供了保證。所以請放心使用，不添加任何添加劑。
川滋味商貿(mào)有限公司專業(yè)生產(chǎn)火鍋炒料機，有成熟的技術，唐師傅火鍋炒料機專為廚師設計，機子設計小巧，使用方便，價格實惠，采用自動翻炒，噪音小，不糊鍋，不粘鍋，自動調(diào)速，隨時可放料，并且炒料機有小中大多個型號，一次可以炒100至600斤油料。品質(zhì)質(zhì)量都有保證，是火鍋炒料師首選的小助手。它與普通炒料機不同的地方就是它比普通炒料機的鍋底厚，不用擔心會燒壞，在炒料過程中不會出現(xiàn)黏鍋，糊鍋的現(xiàn)象，就算師傅不在底料也能無死角的翻炒，不但人輕松許多，還增加效率，是每個炒料師傅值得擁有的。
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