真空包裝豆腐干是青州市人民的傳統(tǒng)食品之一，色香味別具一格，制作獨特。其制作過程一般要經(jīng)過泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點漿、上箱、過鹵、切塊、上扦、晾干等十道工序，才能做成真空包裝豆腐干，用棕葉每百穿成一串。真空包裝豆腐干之所以有獨特的風(fēng)味，主要是采取了三條措施：一是選用純凈的井水 二是不揭豆油皮，以保留其精華 三是在上扦時，青州市首先一小塊的把它移放在類似斗笠的竹簞上，晾干八成左右，再曬干或烤干，使其不起泡，也沒有糊鍋巴，而形成干硬、發(fā)黃、透明的方塊。 　　廊坊龍柏建材有限公司提供最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品：真空包裝豆腐干www.kldzp.com