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目前全球經(jīng)濟(jì)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的提高，為我國焙烤食品工業(yè)的發(fā)展帶來巨大的需求空間。同時(shí)國家對(duì)焙烤食品工業(yè)的高度重視以及西部大開發(fā)、振興東北地區(qū)?、促進(jìn)中部崛起、建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村等重要戰(zhàn)略和舉措，也將為我國焙烤食品工業(yè)創(chuàng)造新的發(fā)展機(jī)遇。

 
 近些年，我國焙烤食品行業(yè)運(yùn)行狀況良好，消費(fèi)升級(jí)、政策推動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)重建以及外資涌入、內(nèi)資合并等諸多因素的影響，使得我國焙烤食品行業(yè)傳統(tǒng)的低集中度現(xiàn)狀加速改變，行業(yè)并購不斷上演，焙烤食品行業(yè)版塊加速整合。目前，我國焙烤食品行業(yè)初步形成了一批生產(chǎn)企業(yè)密集區(qū)和多個(gè)優(yōu)勢(shì)焙烤食品加工產(chǎn)業(yè)帶，呈現(xiàn)出集群式發(fā)展的特色和較為合理的區(qū)域布局。


但是勿庸諱言，目前我國焙烤食品企業(yè)規(guī)模普遍偏小，技術(shù)水平低，組織結(jié)構(gòu)有待進(jìn)一步優(yōu)化，焙烤食品工業(yè)布局尚不盡合理，集中度較低，區(qū)域優(yōu)勢(shì)沒有充分發(fā)揮，食品區(qū)域經(jīng)濟(jì)帶尚未形成強(qiáng)大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)與協(xié)同競(jìng)爭(zhēng)力。時(shí)下我國焙烤食品工業(yè)布局與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局銜接不夠緊密、合理，焙烤食品工業(yè)主要分布在東部發(fā)達(dá)地區(qū)，中西部地區(qū)由于焙烤食品工業(yè)發(fā)展滯后，豐富的原料資源優(yōu)勢(shì)沒有轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。焙烤食品的生產(chǎn)、加工和銷售脫節(jié)的問題仍然存在，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與焙烤食品加工互為促進(jìn)的機(jī)制尚不健全，造成原料供應(yīng)與焙烤食品工業(yè)發(fā)展的要求不相適應(yīng)，增加了農(nóng)產(chǎn)品長途運(yùn)輸?shù)某杀竞臀锪鬟^程的損失，導(dǎo)致資源浪費(fèi)。我國焙烤食品工業(yè)還是以農(nóng)副食品原料的初加工為主，中小企業(yè)比例高，精細(xì)加工的程度比較低，同質(zhì)化嚴(yán)重，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤空間狹小，國際化競(jìng)爭(zhēng)力偏弱。?隨著區(qū)域經(jīng)濟(jì)規(guī)?；M(jìn)程的加快，焙烤食品工業(yè)正面臨新的發(fā)展機(jī)遇。只有抓住機(jī)遇，乘勢(shì)而上，才能在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展中為焙烤食品爭(zhēng)得更大的市場(chǎng)份額，進(jìn)一步擴(kuò)大焙烤食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，為整個(gè)食品行業(yè)乃至國民經(jīng)濟(jì)的快速健康發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

   提高焙烤食品行業(yè)在區(qū)域經(jīng)濟(jì)中的競(jìng)爭(zhēng)力

 
 區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化是我國焙烤食品行業(yè)走向集約化和現(xiàn)代化的必然選擇，未來食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心將集中在加工業(yè)的規(guī)模和科技水平方面，即通過實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)、構(gòu)建產(chǎn)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)地帶、提高核心競(jìng)爭(zhēng)力來爭(zhēng)奪更大的市場(chǎng)份額。誰能在區(qū)域食品經(jīng)濟(jì)一體化的形成中占有先機(jī)，誰就能在食品一體化、全球化的競(jìng)爭(zhēng)中獲勝。因此，必須加速構(gòu)建我國焙烤食品行業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)帶，全力提高我國焙烤食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

 
 培育和壯大焙烤食品工業(yè)龍頭企業(yè)，以專業(yè)化工業(yè)園區(qū)為突破口，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)，加速產(chǎn)業(yè)集群的載體建設(shè)。從財(cái)政、稅收、信貸等政策上扶持優(yōu)勢(shì)龍頭企業(yè)，著力培養(yǎng)一批技術(shù)創(chuàng)新能力、現(xiàn)代管理能力和帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，支持一批在國際市場(chǎng)上具有明顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的民族特色食品品牌，帶動(dòng)我國整個(gè)焙烤食品行業(yè)的發(fā)展；通過聯(lián)合、兼并、收購等資本運(yùn)營方式，培育和組建一批資本結(jié)構(gòu)多元化、產(chǎn)品科技含量高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的焙烤食品工業(yè)龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)的集中度和核心競(jìng)爭(zhēng)力，為構(gòu)建焙烤食品區(qū)域經(jīng)濟(jì)地帶打下基礎(chǔ)。

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