在過(guò)去，加工粉絲往往是好幾個(gè)人一起，采用開(kāi)放的作業(yè)模式，進(jìn)行生產(chǎn)，由于這種方式產(chǎn)出的粉絲筋度差，成品率低，不少商家會(huì)在生產(chǎn)的過(guò)程中大量使用添加劑，民間甚至有了“無(wú)礬不成粉”的流言。隨著科技的發(fā)展，機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備憑借產(chǎn)量的大幅度提升已經(jīng)悄然取代手工制粉，但肆意添加的問(wèn)題仍舊沒(méi)有得到根本解決，一些商戶選用較落后的半機(jī)械化粉絲機(jī)，依舊需要增白劑、增筋劑來(lái)保障成品的品相，而這些粉絲流入市場(chǎng)，會(huì)對(duì)食用者的身體造成不可逆的傷害。
近幾年來(lái)，我國(guó)對(duì)食品衛(wèi)生安全的要求越來(lái)越高，這無(wú)疑是對(duì)食品加工機(jī)械廠家的考驗(yàn)，大浪淘沙，經(jīng)得起推敲的機(jī)械才能笑到最后，以麗星全自動(dòng)粉絲機(jī)為例，這套機(jī)械已經(jīng)能夠自主完成從淀粉和漿到粉絲烘干橫切的全部流程，設(shè)備的主要有機(jī)架、打漿系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、成型系統(tǒng)、蒸箱系統(tǒng)、冷卻裝置、傳動(dòng)輸送裝置、自然老化系統(tǒng)、冷庫(kù)系統(tǒng)、豎切裝置、烘干系統(tǒng)、降溫系統(tǒng)、橫切裝置、蒸汽換熱裝置、控制柜、配電箱等組成。
這套大型粉絲生產(chǎn)線機(jī)身由全不銹鋼材質(zhì)鑄成，與物料、食品接觸部分均為304不銹鋼，采用封閉的制粉理念，整個(gè)生產(chǎn)流程只需要淀粉和食用水，更重要的是這套機(jī)械使用蒸汽換熱或天然氣加熱系統(tǒng)，零排放無(wú)需再建廢水處理，這些年在環(huán)保與食品安全的嚴(yán)苛執(zhí)行下，依然成為現(xiàn)代化粉絲粉條加工廠企業(yè)轉(zhuǎn)型的重要利器。

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