有些消費者喜歡顏色過于鮮亮、韌性十足的粉條，認為“煮不爛”的粉條就是好粉條。這種“科學盲”讓不法之徒有了可乘之機，在生產(chǎn)粉條的過程中加工業(yè)明膠，生產(chǎn)“化工粉條”，殊不知這些粉條會對人體造成不可逆的傷害，而一些商戶在使用添加劑生產(chǎn)粉條時產(chǎn)生的污水廢氣排放，也會對環(huán)境造成危害。
隨著科技的發(fā)展，粉條的生產(chǎn)從手工到機械化，不僅追求的是產(chǎn)量和效率，更應(yīng)追求成品的品質(zhì)，其實零添加制粉設(shè)備早已經(jīng)誕生，以麗星粉條生產(chǎn)線為例，它采用的就是全自動封閉式制粉理念，從淀粉和漿到干粉條成型出機，僅需12個步驟，3個小時，整個流程包含鋪漿蒸熟、烘干老化、冷凍切絲等功能，原料只需食用水和淀粉，不使用任何添加。
這套粉條生產(chǎn)設(shè)備不僅零添加，而且節(jié)能環(huán)保，我們?yōu)槠渖壛苏羝麚Q熱系統(tǒng)，原料利用率高，不產(chǎn)生廢水廢氣排放，首創(chuàng)涂布工藝，不僅大大的提升了成品率，而且摒棄了煮粉、洗粉等繁雜步驟，用水量是漏瓢制粉的百分之六十。

大型粉條加工設(shè)備的主要結(jié)構(gòu)有：機架、打漿系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、成型系統(tǒng)、蒸箱系統(tǒng)、冷卻裝置、傳動輸送裝置、自然老化系統(tǒng)、冷庫系統(tǒng)、豎切裝置、烘干系統(tǒng)、降溫系統(tǒng)、橫切裝置、蒸汽換熱裝置、控制柜、配電箱等組成。

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