“魚(yú)當(dāng)?shù)揽爵~(yú)”創(chuàng)建于2016年，緊緊圍繞“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以人為本，協(xié)作雙贏(yíng)”的經(jīng)營(yíng)理念，獨(dú)辟蹊徑，以味制勝。”魚(yú)當(dāng)?shù)揽爵~(yú)”以其的品質(zhì)，延續(xù)著川蜀飲食文化的內(nèi)涵，結(jié)合火鍋的特點(diǎn)，將烤魚(yú)制作得香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生安全，贏(yíng)得了廣大消費(fèi)者的信賴(lài)，創(chuàng)造了驚人的業(yè)績(jī)。各種料的運(yùn)用是“魚(yú)當(dāng)?shù)揽爵~(yú)”制作中的一個(gè)絕活兒，無(wú)論腌料還是湯料，都經(jīng)過(guò)了無(wú)數(shù)次的試驗(yàn)，充分借鑒傳統(tǒng)火鍋的用料特點(diǎn)，反復(fù)調(diào)整配方，所選中草藥及各種調(diào)料多達(dá)三十余種，即將眾多料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含營(yíng)養(yǎng)成分。用這種方法做出的烤魚(yú)一改其他仿冒者制作工藝粗糙、用料簡(jiǎn)單、口味單一的弊病，不但有魚(yú)肉的鮮味，還有一種的焦香味和濃郁的料香味，回味無(wú)窮，百吃不厭，引領(lǐng)烤魚(yú)飲食新時(shí)尚。