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  業(yè)內(nèi)專家指出，在現(xiàn)代肉類加工機械的設(shè)計中，除了機械結(jié)構(gòu)外，國內(nèi)企業(yè)還應(yīng)該在性能(必須滿足產(chǎn)品加工工藝要求)、衛(wèi)生(必須符合HACCP要求)、安全(必須保證操作人員的安全)、材質(zhì) (必須選用對食品無影響的材料)等幾個方面上著力提高。專家透露，目前歐美的肉類加工機械制造企業(yè)的設(shè)計理念已經(jīng)從單一的設(shè)備性能深入到了智能化和自動化;將一個人只能操作

  一臺設(shè)備的傳統(tǒng)理念深入到了一個人操作一條生產(chǎn)線。在可以用自動化連接的地方，他們都會考慮用機械代替。從機械的自動化到機械零件的使用壽命，對食品是否產(chǎn)生危害性等等諸多方面，都成為機械設(shè)計者了解和考慮的范疇。

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