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【產(chǎn)品名稱】殼聚糖酶
【產(chǎn)品概括】
殼聚糖酶生產(chǎn)菌株是從自然界中篩選，經(jīng)長(zhǎng)期馴化而來(lái)優(yōu)良菌株。從其發(fā)酵產(chǎn)物中提取的殼聚糖酶為殼聚糖的專一性內(nèi)切酶，酶活高。底物濃度較高時(shí)不會(huì)影響酶解速率，酶解產(chǎn)物平均分子量低于2500道爾頓。產(chǎn)物的聚合度集中，便于分離提取。產(chǎn)物中單糖和不溶性殼聚糖成分較少，十分適合生產(chǎn)醫(yī)藥級(jí)、食品級(jí)和農(nóng)用級(jí)殼寡糖。
【產(chǎn)品性狀】殼聚糖酶為白色至微黃色粉末。
【產(chǎn)品作用】殼聚糖酶酶制劑。
【質(zhì)量指標(biāo)】
殼聚糖酶含量   ≥99.9%
重金屬（GT-16-2,試樣0.5g）  ≤30mg/kg
鉛（GT-18）   ≤5mg/kg
大腸桿菌(GB 4789.3-94)  ≤30個(gè)/g
沙門氏菌（GB 4789.4-94） 陰性/25g
【產(chǎn)品包裝】殼聚糖酶內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產(chǎn)品貯存】殼聚糖酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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