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如此曼妙的口感若把牛排煎烤到全熟,可能比牛肉面里的牛肉還乾澀難當(dāng),所以一般專業(yè)大廚的建議,牛排都以三至八分熟為宜;但肉質(zhì)不同,各有適合的熟度.豪杰士牛排加盟招商代理建議:精瘦的菲力,三至七分熟就可以了;油腴的沙朗,肋眼,一般是四至六分熟為最佳;帶骨的丁骨及紅屋,可以使五至八分熟;牛小排,全熟.這樣才能最好吃。才能讓你領(lǐng)略牛排菁華風(fēng)味。除了以上幾個品項,像牛肩胛部位的板腱肉,上肩胛肋眼心,牛肚部位的腹脅肉,上後腿肉等,這些部位雖然肉質(zhì)纖維較粗,但或因油花豐富媲美沙朗,價位又只要高級肉排的三分之一,所以吃這種牛排也是不錯的。

公司名稱：合肥廬陽區(qū)豪杰士牛排館
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