到了秋季，人們都愛吃的大閘蟹上市了，其實在很多地方也是吃不到陽澄湖大閘蟹的，但是人們對于“鮮”的熱情卻是如假包換的，水產(chǎn)品的消費數(shù)量也在悄然之間迅速增長。就如幸福很簡單酸菜魚米飯為例，更多的海產(chǎn)品加入到了傳統(tǒng)中餐中對經(jīng)典菜品進行改革，就是在追求菜品的“鮮”。

   根據(jù)國家統(tǒng)計局《統(tǒng)計年鑒》2015年的數(shù)據(jù)來看，全國城鎮(zhèn)居民人均水產(chǎn)品消費量為14.7公斤，農(nóng)村消費量為7.2公斤，分別是三十年前的2.1倍和4.4倍。水產(chǎn)消費的年均增速也是人口增速的2被，超過了所有陸地生物肉類消費的總體增速。

   全國人民都越來越愛嘗“鮮”了，所以各式各樣的水產(chǎn)品烹飪方法也是層出不窮。魚肉也從正餐的菜品中逐漸進入快餐品類，更少骨刺的海魚成為了快餐首選，相對淡水魚更加安全和便捷。酸菜魚也從淡水魚的傳統(tǒng)轉(zhuǎn)變?yōu)辇埨~這一類的海鮮進入了快餐市場，成為了時下流行的酸菜魚米飯。

   因為魚肉的鮮美以及豐富的蛋白質(zhì)，還有含脂量極低的特點，受到人們的歡迎，也因為魚肉低廉的價格和烹飪簡單的原因，變成更觸手可得的一種優(yōu)質(zhì)肉類。幸福很簡單將深海龍利魚加入快餐范圍內(nèi)，用相比淡水魚更加鮮美的口感，以及無骨刺更安全和可供快速成熟食用的肉質(zhì)，做出來的魚米飯可以肩比正餐。

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   >>>>>文章來源：（ｆｔｄｈｚｎ２０１８）