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[供應(yīng)]丹東市雞蛋干做法 雞蛋干增彈增脆魔芋粉
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：石家莊
- 產(chǎn)品品牌：石家莊天燁
- 包裝規(guī)格：TMD-013A魔芋粉
- 產(chǎn)品數(shù)量：10000
- 計(jì)量單位：公斤
- 產(chǎn)品單價(jià)：45
- 更新日期：2018-10-12 13:51:54
- 有效期至：2019-10-12
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丹東市雞蛋干做法 雞蛋干增彈增脆魔芋粉
詳細(xì)信息
TMD-013A魔芋粉（雞蛋干結(jié)構(gòu)粉）
本品富含蛋白凝膠特性魔芋多糖，能改善蛋液熱凝膠缺陷，增強(qiáng)凝膠強(qiáng)度、凝膠彈性、凝膠保水性，提高雞蛋干品質(zhì)。
本品降低雞蛋干的水分活度，增強(qiáng)產(chǎn)品干度，隨著添加量的增加，水分活度逐漸下降。產(chǎn)品水分活度的降低，能明顯延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
本品能增強(qiáng)產(chǎn)品的嫩度及彈脆口感。
使用方法：將本品加入雞蛋液中攪拌溶解均勻，即可常規(guī)制作生產(chǎn)。
參考用量：1-2%。
價(jià)格：45元/公斤
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