別 名：EDTA二鈉鹽 分 子 式：C10H14N2O8Na2·2H2O 分 子 量：372.24 性 狀：白色結(jié)晶粉末，溶于水, 幾乎不溶于乙醇。 技術(shù)指標(biāo)：符合Q/STJS02標(biāo)準(zhǔn)(參照《日本食品添加物公定書(shū)》1996年版) 指 標(biāo) 名 稱(chēng) 指 標(biāo) 含量，％ ≥ 99.0 pH值(10g/L溶液，25℃) 4.3—4.7 砷(以AS計(jì))，mg/Kg ≤ 10.0 重金屬(以Pb計(jì))，mg/Kg ≤ 1.5 主要用途：根據(jù)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996（含1997-2002年增補(bǔ)品種），本產(chǎn)品廣泛用作穩(wěn)定劑、抗氧化劑、防腐劑、螯合劑、防止金屬離子引起的變色、變質(zhì)、變濁及維生素的氧化損失。使用于醬菜和罐頭，飲料、食品(根據(jù)美國(guó)FDA的資料,EDTA二鈉可用于香腸,色拉醬,蛋黃醬,谷類(lèi)食品)、水產(chǎn)養(yǎng)殖。 工業(yè)上也可用于電鍍、洗滌劑、液體肥皂、洗發(fā)劑、彩色感光材料沖洗加工漂白定影液、凈水劑、pH調(diào)節(jié)劑、阻凝劑、丁苯橡膠聚合過(guò)程中的活化劑等。