使用在培養(yǎng)基行業(yè)的粉體酵母抽提物,被稱為酵母浸粉.采用新鮮酵母為原料，經酵母酶解自溶、分離過濾、濃縮、干燥而得到的一種黃色的粉狀物。有酵母自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黃色至淺棕色，較澄清。酵母浸粉富含蛋白質、氨基酸類、肽類、核苷酸、B族維生素、微量元素。主要作用是補充氮源和提供微生物生長的各種維生素及氨基酸及生長因子。一般的用量為0.2%25～2.0%25。