食療在醫(yī)療古典中的意義以及作用
食療，即食治，是以飲食治療疾病的意思。食療的概念最早由唐代醫(yī)家孫思邀提出，是對食養(yǎng)理念的進一步延伸和補充。孫思邀在其《千金食治·序論第一》中言:“安身之本，必資于食 救疾之速，必憑于藥。不知食宜者，不足以存生也 不明藥忌者，不能以除病也。斯之二事，有靈之所要也，若忽而不學，誠可悲夫!是故食能排邪而安臟腑，悅神爽志，以資血氣。若能用食平病，釋情遣疾者，可謂良工。長年餌老之奇法，極養(yǎng)生之術也。夫為醫(yī)者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之 食療不愈，然后命藥?！痹诖耍瑢O氏首先論述說，飲食是“安身之本”，藥物治病較快見效，食物可以養(yǎng)生(存生)“排邪”，“安臟腑” “怡神爽志”、“資血氣”，言外之意是說食物也可以治病。
接著作者又說，懂得用飲食調(diào)理治病才算是好的醫(yī)生。然后孫氏話鋒一轉(zhuǎn)說:飲食療法是“養(yǎng)老之奇法”，是最完美的養(yǎng)生方法。最后作者總結(jié)性指出，作為醫(yī)生診治病人時應該先了解患病的病因，采用食物治療。食物治療無效，才選用藥物治療。據(jù)此分析，我認為，食治就是食療，食療由食養(yǎng)發(fā)展而來，是孫氏對《內(nèi)經(jīng)》食養(yǎng)概念的進一步完善和補充。
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