蝶閥的關閉件為一圓盤形，繞閥體內一固定軸旋轉來開啟、關閉和調節(jié)流體通道。
優(yōu)點
1. 結構簡單，體積小，重量輕； 
2. 低壓下，可以實現良好的密封； 
3. 啟閉方便迅速、省力、流體阻力小，可以經常操作； 
4. 可以運送泥漿，在管道口積存液體最少； 
5. 調節(jié)性能好。 
缺點
1. 密封性較差； 
2. 使用壓力和工作溫度范圍小。 
蝶閥現在發(fā)展最快，正在朝高溫、高壓、大口徑、高密封性、優(yōu)良的調節(jié)性能、長壽命方向發(fā)展，已部分取代閘閥、截止閥和球閥。
按結構形式，蝶閥可分為中心密封式、單偏心密封式、雙偏心密封式和三偏心試蝶閥。中心密封式屬于較早期的蝶閥形式；單偏心密封蝶閥與中心密封式相比，結構較復雜，成本稍高，密封性能更好，使用壽命更長，使用壓力也較高；雙偏心密封式及三偏心蝶閥與單偏心式相比，依次為結構更復雜、制造成本高、密封性能更好、使用壽命更長、使用壓力更高。
工業(yè)專用蝶閥的特點能耐高溫，適用壓力范圍也較高，閥門公稱通徑大，閥體采用碳鋼制造，閥板的密封圈采用金屬環(huán)代替橡膠環(huán)。大型高溫蝶閥采用鋼板焊接制造，主要用于高溫介質的煙風道和煤氣管道。