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[供應(yīng)]35國(guó)留校生齊聚頂樂學(xué)習(xí)牛肉面技術(shù)
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- 更新日期：2018-04-27 09:34:02
- 有效期至：2019-04-27
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35國(guó)留校生齊聚頂樂學(xué)習(xí)牛肉面技術(shù)
詳細(xì)信息
4月21日，一個(gè)慵懶的周末，頂樂拉面培訓(xùn)學(xué)校卻被一群留學(xué)生帶動(dòng)的青春洋溢。由蘭州理工大學(xué)國(guó)際教育學(xué)院組織的來自美國(guó)、俄羅斯、哈薩克斯坦、肯尼亞、也門等35個(gè)國(guó)家，共80余名留學(xué)生來到傳統(tǒng)文化體驗(yàn)基地一一甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)習(xí)蘭州牛肉面拉面技藝，感知一碗面中的傳統(tǒng)文化。
牛肉面，講究的是用傳統(tǒng)純手工的做的，選擇新鮮高筋面粉，攤在用鑌鐵皮制作的大案板上，加入用蓬灰和鹽等調(diào)制成的水，和起成團(tuán)，然后就是極費(fèi)力氣的揉打拉抻，直到非常軟而韌了，拔成兩個(gè)手掌長(zhǎng)度的面劑子準(zhǔn)備拉面，柔韌勁滑的面劑子可以拉出不同粗細(xì)的面條。拉面時(shí)，手握兩端，兩臂平均用力加速外向伸拉然后兩頭對(duì)折，兩折同時(shí)放在一只手的指縫入，手心上翻，使面條形成絞索形狀，同時(shí)兩手往兩邊伸拉，邊拉邊打在案板上多打幾次面條就慢慢形成了一盤細(xì)絲絲又亮又黃的拉面。在拉面手法學(xué)習(xí)過程中老師手把手認(rèn)真教，留學(xué)生全神貫注地學(xué)。來自蘇丹的巴迪非常喜歡蘭州牛肉面，但沒想到自己今天來學(xué)習(xí)拉面還真不是一時(shí)半會(huì)就能掌握的；還有來自埃塞俄比亞的李莉也是牛肉面的粉絲，學(xué)習(xí)起來一拉一抻動(dòng)作十分標(biāo)準(zhǔn)。
近年來，傳播和弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化牛肉面是擴(kuò)大教育對(duì)外開放的一項(xiàng)重要內(nèi)容。甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校為蘭州牛肉面的發(fā)展添磚添瓦。學(xué)校致力于傳承和發(fā)揚(yáng)蘭州牛肉拉面百年傳統(tǒng)工藝，讓更多牛肉面技藝愛好者在頂樂學(xué)到真正的傳統(tǒng)蘭州牛肉面！
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