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[供應(yīng)]牛肉面是一個(gè)完全標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲產(chǎn)品
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- 更新日期：2017-10-16 09:53:10
- 有效期至：2018-10-16
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牛肉面是一個(gè)完全標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲產(chǎn)品
詳細(xì)信息
蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)化程度之高，讓絕大多數(shù)中式快餐在進(jìn)軍蘭州本土餐飲市場(chǎng)知難而退。至今在蘭州市面上，你不可能找到價(jià)格適中、品質(zhì)如一、分店遍地的中式餐飲連鎖品牌，但你可以在任何有超過(guò)1000人居住、活動(dòng)的區(qū)域找到一家還算不錯(cuò)的牛肉面館。標(biāo)準(zhǔn)化是中式餐飲最大的痛點(diǎn)，但在蘭州牛肉面這里從來(lái)不是問(wèn)題。
蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)化已經(jīng)達(dá)到了這樣的程度，任何一個(gè)正常經(jīng)營(yíng)的牛肉面館都可以抵抗早餐和午餐最洶涌的客流；翻臺(tái)率高的嚇?biāo)浪兄惺讲惋嬐?，出餐速度秒殺肯德基而且還是現(xiàn)做現(xiàn)賣；盡管調(diào)料、湯料甚至和面的每個(gè)環(huán)節(jié)都要加入各種食品添加劑，但從來(lái)沒(méi)有大面積的地溝油事件爆發(fā)。正是這種標(biāo)準(zhǔn)化，讓蘭州牛肉面在全國(guó)各地開(kāi)花，成就一代”蘭州料理“霸業(yè)，這里面還都沒(méi)有”味道好“什么事兒。有一個(gè)只有蘭州人聽(tīng)得懂的“形容一個(gè)人很軸”的段子這樣說(shuō)——有個(gè)白癡去吃牛肉面，買了票遞給師傅，師傅問(wèn)：你下個(gè)撒的？答曰：牛肉面。你下個(gè)撒的？答曰：牛肉面。這個(gè)段子的意思是說(shuō)，牛肉面在標(biāo)準(zhǔn)化之外，可以針對(duì)食客提供豐富的定制化服務(wù)，一碗牛肉面吃法非常多——面條粗細(xì)分，有大寬、薄寬、韭葉、三細(xì)、二細(xì)、細(xì)、毛細(xì)、二柱子；可以要湯可以不要湯；蒜苗香菜辣椒多少依個(gè)人口味，加肉加蛋請(qǐng)您在柜臺(tái)多排出幾枚銅板；還有加酸菜、加鹵兩摻等亂七八糟的吃法。再有挑剔的顧客，一碗要辣椒多蒜苗少不放香菜，一碗要干拌三細(xì)不放辣椒……諸如此類，當(dāng)一個(gè)調(diào)湯師傅面對(duì)一個(gè)顧客張嘴復(fù)讀機(jī)一樣要求吃一碗“牛肉面”卻不說(shuō)明具體要求，簡(jiǎn)直是一種折磨。師傅淚目：我和你有什么仇什么冤！
這就是專屬蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)化，為每一位顧客做到量身定做，甘肅頂樂(lè)蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)從事蘭州牛肉拉面教學(xué)的專科學(xué)校，因材施教，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，
歡迎廣大學(xué)員前來(lái)實(shí)地參觀考察！
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