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[供應(yīng)]蘭州最好的美食
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- 更新日期：2017-10-09 09:28:15
- 有效期至：2018-10-09
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蘭州最好的美食
詳細(xì)信息
蘭州成為一個(gè)舌尖上的城市，除了名滿(mǎn)天下的牛肉面，它還承包了你能想到的所有西北小吃：臊子面、鹵肉面、涼面、搟面皮面……面的分身不止一種；大西北的羊肉，可以手抓著吃，烤著吃，夾著吃……
既然傳說(shuō)中的“正宗蘭州拉面”是騙人的，那么什么才是這個(gè)城市最地道的美食呢？答案是牛肉面。
學(xué)名蘭州牛肉面，講究一清、二白、三紅、四綠、五黃。一清，是湯清；二白，是蘿卜白；三紅，是辣椒油紅；四綠，是香菜、蒜苗綠；五黃，是面條黃亮。
除了牛肉面的金字招牌，蘭州人做面食也是花樣百出，簡(jiǎn)直到了出（sang）神（xin）入（bing）化（kuang）的地步。牛肉面、臊子面、鹵肉面是老蘭州的三大面，而如今的蘭州根本就是面的天下了。
臊子面——蘭州臊子面含有“福壽延年”之意，是老人壽辰、小孩生日及其它節(jié)日的待客佳品。用大肉丁、胡蘿卜、豆腐、木耳、黃花菜、菠菜、雞蛋做好臊子湯，澆在面上，香噴噴的臊子面是滿(mǎn)滿(mǎn)的家的味道。
作為一種常見(jiàn)的面，蘭州的鹵肉面有它自己的獨(dú)家秘方。蘭州的鹵肉“一口爛”是蘭州民間本土小吃，在上世紀(jì)40年代譽(yù)滿(mǎn)金城，據(jù)說(shuō)當(dāng)年彭德懷元帥親筆為“一口爛”鹵肉題詞。這樣的鹵肉，加上蘭州的面，怎會(huì)不美味呢？
頂樂(lè)蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校在西固已經(jīng)創(chuàng)辦了8年多的時(shí)間，這所學(xué)校是由甘肅省人力資源和社會(huì)保障廳下發(fā)資質(zhì)的唯一一家拉面培訓(xùn)基地，每年都有來(lái)自世界各地近千人的拉面愛(ài)好者來(lái)這里學(xué)習(xí)傳統(tǒng)牛肉面，就在蘭州本地，頂樂(lè)就有70多家牛肉面實(shí)體店，可謂實(shí)力雄厚，學(xué)校也參加了很多比賽，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)?？芍^是讓蘭州西固人自豪的一家技術(shù)型培訓(xùn)學(xué)校。
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