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[供應(yīng)]最出名的蘭州牛肉面
- 產(chǎn)品產(chǎn)地：甘肅蘭州
- 產(chǎn)品品牌：頂樂
- 包裝規(guī)格：
- 產(chǎn)品數(shù)量：0
- 計量單位：
- 產(chǎn)品單價：0
- 更新日期：2017-06-15 09:31:08
- 有效期至：2018-06-15
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最出名的蘭州牛肉面
詳細(xì)信息
據(jù)地理學(xué)家勘探和歷史學(xué)家考證發(fā)現(xiàn)，蘭州城是建立在一碗牛肉面之上的。即使她擁有黃河鐵橋、蘭州大學(xué)、顏峻張瑋瑋馬步芳，但蘭州以外的所有人聽到這個城市的名稱時只會異口同聲的說同一句話：“哦，蘭州拉面?！?
蘭州人從學(xué)會直立行走以來就以牛肉面為生。幾千萬年以來，蘭州人早上起床后的第一件事不是洗臉?biāo)⒀郎蠋怯米羁斓乃俣缺枷蜃约盒膬x的那家牛肉面館，因為如果慢一分鐘抵達(dá)他很大概率會被自己的口水淹死。
蘭州牛肉面館散布在全城的各個角落，我們鄭重向你承諾無論你住在這個城市的哪個位置，方圓100米內(nèi)一定會有一家牛肉面館。
從立體幾何的角度來區(qū)分的話，牛肉面的面條形狀可以分為圓柱體、扁長體和不規(guī)則體三大類。圓柱體中最細(xì)的一種面叫做“毛細(xì)”，它大概只有龍須掛面那么粗，會選擇毛細(xì)的一般都是牙沒長全的幼齒和走路內(nèi)八字的娘炮。比毛細(xì)稍粗一些的叫做“細(xì)”，細(xì)是最沒個性最常見也是最多人點的一種面；再往上是“二細(xì)”，顧名思義，二細(xì)的直徑大概是細(xì)的兩倍；另外還有種“三細(xì)”，三細(xì)的直徑介于細(xì)和二細(xì)之間。最粗的圓柱體面叫做二柱子，大概相當(dāng)于一個成年女性的小指粗細(xì)。扁長體就是將面條壓扁然后拉長，從窄到寬分為了“韭葉”、“薄寬”、“寬”、“大寬”。另外就是一些非常罕見的橫斷面是三角形或者四邊形的異形牛肉面。
一碗面經(jīng)過拉面師傅舉重若輕虛懷若谷的幾下扭扯，一把嫩白肥美全身顫抖的面條被凌空扔進(jìn)兩米開外的煮面鍋里。然后用筷子將鍋里翻騰紛飛的面條撈進(jìn)碗里遞給窗前的盛湯師傅，盛湯師傅首先從一大鍋肉湯中舀出一勺來澆在面上。最后往碗中撒入牛肉丁、香菜末和蒜苗碎，最后澆上一大勺鮮紅欲滴的辣椒油后將面交在你的手里
牛肉面有它獨特的制作工藝，面、湯、肉、辣椒油、蘿卜片都是精華，想自己開店的就必須要自己先去學(xué)好牛肉面，了解開店的基本流程與經(jīng)營管理。蘭州有一家頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校，實力是很雄厚的，想去學(xué)正宗牛肉面的都去蘭州多考察考察，選擇一家有實力，對自己以后開店有幫助的培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)。歡迎廣大牛肉拉面愛好者參觀學(xué)習(xí)。
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