導(dǎo)語(yǔ) 　　過(guò)敏是指有機(jī)體對(duì)某些藥物或外界刺激的感受性不正常地增高的現(xiàn)象。簡(jiǎn)單地說(shuō)就是對(duì)某種物質(zhì)過(guò)敏，當(dāng)你吃下、摸到或吸入某種物質(zhì)的時(shí)候，身體會(huì)產(chǎn)生過(guò)度的反應(yīng)。 酵素抗過(guò)敏原理 １．過(guò)敏源多數(shù)由蛋白質(zhì)構(gòu)成，可被酵素分解； ２．　部分人體內(nèi)缺乏組胺酶（一種酵素），不能有效分解過(guò)敏反應(yīng)中釋放的組胺，加重過(guò)敏癥狀；補(bǔ)充酵素可分解之； ３．　部分人（如兒童）因缺乏消化酵素，蛋白質(zhì)未被充分消化即進(jìn)入體內(nèi)引起過(guò)敏，補(bǔ)充酵素可分解之； ４．　活化免疫細(xì)胞，糾正異常的免疫功能。 　　其實(shí)可以把過(guò)敏當(dāng)作某些生食對(duì)大自然的發(fā)出的訊號(hào)，讓我們知道這種食物（過(guò)敏食物）的酵素與某種身體里某些不健康的狀況不相容恰，以便加以制伏，慢慢適應(yīng)，而達(dá)到平衡，最終而達(dá)到消除過(guò)敏癥狀的作用。 　　因此，對(duì)于過(guò)敏癥的病人，一般可以給他的建議是食物加上酵素營(yíng)養(yǎng)食品處方的兩種療法。 氣喘和鼻炎過(guò)敏緣由 　　如果我們本身自己就患有氣喘或鼻炎等等的這些過(guò)敏的癥狀的話，大部分都是因?yàn)槲覀兡c管的滲透癥狀的亢進(jìn)產(chǎn)生的。 皮膚過(guò)敏緣由 　　皮膚過(guò)敏是由于內(nèi)外因共同作用引起的，外因就是我們常說(shuō)的過(guò)敏原，如花粉、塵螨、化妝品、紫外線、食物等等。日常生活中可以通過(guò)避免與之接觸，來(lái)控制過(guò)敏發(fā)作。 　　但是這卻不是發(fā)生的根本的原因，而內(nèi)因過(guò)敏體質(zhì)才是根本所在。如果只使用涂抹類的藥物，效果只有很短暫的時(shí)間，主因也是因?yàn)槟c道，因?yàn)橄?。因此?duì)于皮膚過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該改善過(guò)敏體質(zhì)，從而使得皮膚過(guò)敏不再發(fā)作。只有實(shí)行正確的食物療法和使用酵素食品，才能夠逐漸減輕病情，改善癥狀。 酵素對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的改善 　　酵素是身體中的酶，是體內(nèi)一切化學(xué)反應(yīng)的催化劑，其不僅可以改善過(guò)敏體質(zhì)，從而還可以清除身體中的毒素，凈化血液，提高免疫，不僅可以改善過(guò)敏癥狀，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)身體亞健康狀態(tài)。 　　酵素可以增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力，免疫系統(tǒng)里的常備主力軍是白血球和淋巴細(xì)胞，構(gòu)成這些武器的主要物質(zhì)就是蛋白質(zhì)。因此，只有供給身體足夠的蛋白質(zhì)，加上有利于蛋白質(zhì)消化吸收的酶（酵素）的幫助，才能維持強(qiáng)而有力的免疫系統(tǒng)。