“人要健康，不可靠醫(yī)生和藥物”，主張回歸自然，從生活及飲食中改善，得到健康對策。

    胡麻油學(xué)名亞麻油，因產(chǎn)量有限，不為尋常百姓所擁有，因此，名氣亦不如花生油、大豆油等響亮。許多人將其誤認(rèn)為芝麻油，其實(shí)胡麻油不是芝麻油！在臺灣，亞麻油更是備受推寵，被視為月子餐必備用油。

    亞麻油風(fēng)味獨(dú)特，芳香濃郁，油質(zhì)清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實(shí)作用有生毛發(fā)、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。

    中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：亞麻籽性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據(jù)《本草綱目》上記載：“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。”《別錄》說：“利大腸，胞衣不落。生者摩疙腫，生禿發(fā)?！迸R床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補(bǔ)皮裂的作用。亞麻籽里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品時，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質(zhì)可在常溫下?lián)]發(fā)，其香味濃郁、清雅、誘人食欲，是其它同類植物油都難以比擬的。在中藥中，有用亞麻籽與何首烏制成藥丸具滋養(yǎng)強(qiáng)壯強(qiáng)精劑，對于便秘也有效果。

    古人認(rèn)為：常食亞麻可去除一切痼疾，還有返老還童、長生不老之功效。據(jù)科學(xué)分析：亞麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亞油酸基本上各占50％，其特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng)。麻油中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)極為豐富的食用油。

    近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，亞麻油的營養(yǎng)價值和保健功能引起了醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)等許多領(lǐng)域科學(xué)家的關(guān)注。大量的研究結(jié)果表明，亞麻油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含α-亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA和EPA。胡麻油中含55%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的“深海魚油”。眾所周知，“魚油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸(主要含在海藻中)在魚的體內(nèi)變成的。人服用α-亞麻酸(主要含在胡麻油中)，在體內(nèi)也會合成EPA和DHA。所以食用富含α-亞麻酸的亞麻油，就可以起到類似吃“魚油”的效果；修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴(kuò)張小動脈和預(yù)防血栓形成等。因此可見，亞麻油真是油中珍品！

    引進(jìn)臺灣名醫(yī)坐月子理論體系，將亞麻油運(yùn)用到產(chǎn)婦月子飲食中，更是將亞麻油的功能發(fā)揮得淋漓盡致。用亞麻油制作的麻油豬肝、豬腰等食品，不僅有助于污血(惡露)順利排出，還促進(jìn)子宮收縮，又對剖腹產(chǎn)手術(shù)刀口愈合有益，因此，對產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)極有幫助。


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