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成都永興餐飲技術(shù)推廣中心

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[供應(yīng)]山西刀削面培訓(xùn)
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:全國
  • 產(chǎn)品品牌:永興
  • 包裝規(guī)格:無
  • 產(chǎn)品數(shù)量:1
  • 計(jì)量單位:普通
  • 產(chǎn)品單價(jià):0
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2015-09-29
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山西刀削面培訓(xùn) 詳細(xì)信息

產(chǎn)品介紹刀削面起源于元代,是山西名聲最大、影響最廣的面食,因風(fēng)味獨(dú)特,馳名中外。刀削面全憑刀削而得名,以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”,功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根魚兒躍”,刀削面中厚邊薄,棱角分明,形似柳葉,入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,配漿汁、蘸陳醋同吃,極具風(fēng)味,深受消費(fèi)者歡迎。產(chǎn)品屬性刀削面有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn),用刀削出的面葉中厚邊薄,棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,配漿汁、蘸陳醋同吃,極具風(fēng)味,消費(fèi)者贊不絕口。食用方法按份計(jì)算,可分大小碗,刀削面有紅湯、清湯兩種口味,有牛肉、肥腸、排骨等多種臊子(鹵)可選擇營養(yǎng)價(jià)值大同刀削面更是“面食王中王”,物美價(jià)廉,色、香、味俱全,形成了獨(dú)特的大同風(fēng)格,很多外地朋友來到大同,在品嘗之后,都贊不絕口。注意事項(xiàng)存放時(shí)間不宜過長,時(shí)間過長,面條吃起來不勁道,影響口感,熱吃最好貯藏方法常溫下可儲藏一個(gè)小時(shí)之內(nèi)其他說明如開一間二三十平米的刀削面店,投入3—8萬,每天營業(yè)10小時(shí)左右,一般售價(jià)6元—9元/碗,就按6元來算:每碗成本3元左右,每碗毛利潤在3元,如果按每天銷售二百碗面計(jì)算,每天營業(yè)額在1800元,可獲利600元,每月獲利18000元,減除房租費(fèi)3000元,兩個(gè)人員的工資3000元,水電等費(fèi)用3000元,可獲凈利9000元,年收入在10萬以上。如果經(jīng)營成熟再開2--3家分店,一年的收入就非??捎^。交易說明先到我們公司實(shí)地考察,免費(fèi)品味,滿意后再學(xué)

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