成都特色小吃培訓，冷鍋串串的做法，冷鍋串串怎么做，成都永香興餐飲  電話：13679098029

地址：四川省成都市高新西區(qū)犀浦玉龍街五巷96號 3011室   聯系人：任經理

用途：食用

包裝：普通

原材料：土豆、藕片等

口味：麻辣鮮香

售后服務：學員學習之后有任何技術上的疑問，我們都可以免費幫其解決

冷鍋串串培訓內容：品種包含（熱鍋串串和冷鍋串串）兩大品種。

1、原材料識別及選用；

2、菜品的加工技術及保管；

3、底料的炒制及保管技術；

4、菜品的碼味及保管技術；

5、菜品的裝盤及串簽技術；

6、鍋底油的配制及保管技術；

7、高湯的制作技術；

8、底鍋的制作；

9、碗碟的調制；