永豐堂鮮刺參不同于傳統(tǒng)干制刺參或由于干制刺參泡發(fā)而成的即食刺參，口感與其相較更具有原汁原味的特點，它避免了刺參脫水干制的過程，避免了由于加工、干制過程中導致的膠原蛋白變性以及溶于水的營養(yǎng)成分（例如微量元素、礦物質、蛋白質等）流失。由于從刺參采捕到加工處理時間短，并且采用先進的快速熟化低溫保鮮處理技術，因此也解決了泡發(fā)、高壓鍋等處理方法做導致的口感過軟或過硬，體壁彈性差空洞多等問題，使刺參保持了外形輪廓清晰、口感清脆、營養(yǎng)成分完整的最佳食用狀態(tài)，是刺參健康消費的新趨勢。 　　　　本原料是高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇、高膠質營養(yǎng)海洋食品。適用于高血壓、糖尿病、手術后患者等的配合治療休養(yǎng)，也適用于孕婦、兒童、中老年人的養(yǎng)生保健。