北京烤鴨加盟，正宗北京烤鴨的做，烤鴨技術(shù)培訓(xùn)，正

宗北京爆烤鴨    茶油鴨      饞嘴鴨      炸整雞 
                          北京烤雞    烤鴨 
正宗北京爆烤鴨 
        1406年，明成祖定都北京后，這種“炙鴨”方法從南方傳到北方，稱為“南爐鴨”，逐漸由民間

小吃變?yōu)閷m廷佳肴，明代弘治年間宋詡寫的《宋氏養(yǎng)生部》更有炙鴨的詳細(xì)描述。到了清朝，皇親貴族、

文武百官更是喜歡吃烤鴨。清宮御膳房還專門設(shè)立了“包哈局”，采用掛爐烤制，烤鴨成為宴席上不可缺

少的珍品。在整個(gè)清代，直到民國(guó)初年，烤鴨都被稱作燒鴨。到了三十年代，“燒鴨”一詞逐漸被“烤鴨

”一詞所替代，一直沿用至今。  北京烤鴨配方采用先進(jìn)的腌制和烤制技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代工藝、傳統(tǒng)老湯，

加上特制的中藥包，一方面有滋補(bǔ)的功效，另一方面也使香味更加濃郁，香而不膩，脆嫩爽口，令人“食

之難忘其味，觀之難忘其色”，是真正的美食與傳統(tǒng)文化的完美結(jié)合。 
正宗北京爆烤鴨的市場(chǎng)前景 
        在整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中，餐飲業(yè)不僅是最大的行業(yè)，也是投資增長(zhǎng)率做快的行業(yè)。權(quán)威部門發(fā)布數(shù)據(jù)

：餐飲業(yè)2011年上半年銷售收入為9206.9  億元，增長(zhǎng)速度為24.0%，按照此速度，2012年將接近1.5萬億

元。而在整個(gè)餐飲業(yè)中，鴨子食品一枝獨(dú)秀，而且消費(fèi)增長(zhǎng)率一直躥升。鴨子之所以走紅，有多種原因。

對(duì)消費(fèi)者來說，口味獨(dú)特，吃飯多變，富于營(yíng)養(yǎng)，大滋大補(bǔ)。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來說，經(jīng)營(yíng)方便，操作簡(jiǎn)單，適

應(yīng)性強(qiáng)。既可以在大店內(nèi)坐鎮(zhèn)一方，火爆經(jīng)營(yíng)、獨(dú)攬市場(chǎng)；也可以駐守拐角檔口，截住人流，誘其難擋；

更適合推著小車走街串巷，輾轉(zhuǎn)騰挪，自由叫賣。 
        鴨子好吃，鴨子好賣，消費(fèi)者捧場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)者幫忙，在雙方的合力下，鴨子市場(chǎng)紅紅火火，一片熱

鬧。在餐飲業(yè)，呈現(xiàn)出與眾不同的獨(dú)門商機(jī)。你是跟著眾人隨大流，擠破頭搶生意，還是獨(dú)辟蹊徑，輕輕

松松抓獨(dú)門生意？鴨子被投資領(lǐng)域看好，北京烤鴨的非凡成就詮釋了這一切。 
        投資小成本、銷售高利潤(rùn)、經(jīng)營(yíng)無風(fēng)險(xiǎn)、賺錢短平快、操作不復(fù)雜。這是專業(yè)經(jīng)營(yíng)鴨品，獨(dú)霸江

湖的北京烤鴨。   
正宗北京爆烤鴨的營(yíng)養(yǎng)豐富 
        研究測(cè)定結(jié)果表明烤鴨中含有蛋白質(zhì)、脂肪、水分、維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，

而且含量非常豐富。通過烤制除脂肪和水分有少量的流失以外，其它的營(yíng)養(yǎng)素基本上沒有損失，蛋白質(zhì)的

百分含量還相對(duì)有所增加。烤鴨中的蛋白質(zhì)含量約為16～25％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于畜肉?？绝喼袔缀鹾腥梭w需要

的全部氨基酸，而且兩種呈鮮味的氨基酸含量高于其它肉類，所以烤鴨的味道特別鮮美?？绝喌闹竞?br />
適中，約為7.5％，比畜肉低，并較均勻地分布于全身組織中。其中的必需脂肪酸含量較高，且主要是不飽

和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,利于人體的消化吸收。 
        同時(shí)可以做爆烤鴨、茶油鴨、饞嘴鴨、炸整雞、炸雞排、炸排骨、炸鴿子、爆香兔、炸羊腿、烤

鴨、烤雞等，免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。 
投資分析： 
        以爆烤鴨為例：每只2斤左右的白條鴨9.6元，一般售價(jià)19元一只，炸制成本每只鴨2元（包括油電

成本），每只利潤(rùn)7元，一天賣掉100-200只成品，節(jié)假日可以賣掉500只以上，一個(gè)月內(nèi)即可收回所有成本

。炸一只鴨子可以出4兩油，可以賣1-2元，炸雞炸鴨爐第一次用加足夠的油，以后每天都要放出油，并且

炸鴨炸雞越炸越香，就能有炸雞炸鴨飄香的感覺。 
加盟方式： 
        爆烤鴨、茶油鴨、饞嘴鴨、炸整雞、炸雞排、炸排骨、炸鴿子、爆香兔、炸羊腿、烤鴨、烤雞等

技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，包括氣電兩用的高壓炸爐共計(jì)9800元，免費(fèi)辦理設(shè)備托運(yùn)，運(yùn)費(fèi)最高限額200
火爆聯(lián)系方式：
招商電話：010-56282278
招商電話：13718629311（孟鑫） 15116901233（祝師傅）
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