特色油潑面的做法 油潑面加盟 小吃技術(shù)培訓(xùn)太原香香姐餐飲培訓(xùn) 油潑面是陜西很有特色的一種主食。又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。油潑面是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來(lái)；秦漢時(shí)代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種；隋唐時(shí)代叫“長(zhǎng)命面”，意為下入鍋內(nèi)久煮不斷；宋元時(shí)代又改稱為“水滑面”。 油潑面是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來(lái)；秦漢時(shí)代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種；隋唐時(shí)代叫“長(zhǎng)命面”，意為下入鍋內(nèi)久煮不斷；宋元時(shí)代又改稱為“水滑面”。據(jù)元代韓奕所著《易牙遺意》記載：“水滑面：用十分白面揉搜成劑。一斤作十?dāng)?shù)塊。放在水中，候其面性發(fā)得十分滿足，逐塊抽拽，下湯煮熟。抽拽得闊薄乃好?！鼻宕⒋蟪佳毘皆谄渲鳌端厥痴f(shuō)略》中記載更為詳細(xì)：“其以水和面，入鹽、堿、清油揉勻，復(fù)以濕布，俟其融和，扯為細(xì)條。煮之，名為楨面?！睍?shū)中還指出：“作法以陜西朝邑、同州為最佳?！标P(guān)于楨條面的形狀，書(shū)中說(shuō)道：“其薄等于韭菜，其細(xì)比于掛面，可以成三棱之形，可以成中空之形?！薄捌溆嗳缑嫫?、面旗之類”。同樣一塊面，能址抻成多種不同的形狀，可見(jiàn)技術(shù)的精湛非同一般。 香香姐小吃培訓(xùn)有經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)老師手把手的教授您油潑面技術(shù)，我們提供了專門的操作間供您實(shí)踐操作，學(xué)員隨到隨學(xué)，包學(xué)包會(huì)，我們保證讓您回家就可以自己放心的開(kāi)店，不讓您多花一分冤枉錢，香香姐小吃培訓(xùn)真誠(chéng)等待您的加入。 香香姐小吃培訓(xùn)是你成功創(chuàng)業(yè)的好去向。太原香香姐培訓(xùn)中心專業(yè)傳授安徽牛肉板面，定州燜子，定州手掰腸，石頭餅，雞蛋灌餅，里脊扒餅，無(wú)礬油條，安心油條，豆腐腦，五谷豆?jié){，雞汁豆腐，烤面筋，雜糧煎餅，大陷餛飩，特色餃子，特色燒烤，骨湯麻辣燙，熏肉卷餅，羊雜湯，八汁臭豆腐，驢肉火燒，鹵煮熟食，久久鴨脖，肯德炸雞，香酥炸雞，炸雞架，香酥肉餅，鍋魁，大名府油酥火燒，麻辣龍蝦，鮮肉小籠包，拉面，砂鍋土豆粉，砂鍋米線，過(guò)橋米線，涼皮，涼面，牛筋面，啤酒鴨火鍋，鴛鴦火鍋，擔(dān)擔(dān)面，牛肉面，骨湯罐罐面，西施餅夾肉，白吉饃，羊蝎子火鍋，羊三寶火鍋，武漢熱干面等等近２００種小吃項(xiàng)目，親切的態(tài)度，專業(yè)的知識(shí)讓學(xué)員學(xué)到正宗的致富好項(xiàng)目。 太原市香香姐文化傳播中心，是太原小吃培訓(xùn)中的一朵奇葩，也是山西小吃培訓(xùn)中的主干力量。本中心以擴(kuò)大社會(huì)就業(yè)促進(jìn)社會(huì)和諧為己任?，F(xiàn)有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目200多種，香香姐人熱烈歡迎大家的光臨. 詳情請(qǐng)撥打：0351-8211752 18035125272 或者登錄網(wǎng)址：www.sxxxj.com 進(jìn)行咨詢。