超濾膜是介于微濾和納濾之間的一種膜過濾，適用于物質(zhì)分離、濃縮和提純的一種膜分離技術(shù)。它在實(shí)際應(yīng)用中一般以截留分子量表征，只要用于將溶液中的大分子、膠體和微粒與溶劑等小分子物質(zhì)進(jìn)行分離。使大分子、膠體和微粒等被截留于膜表面，由物質(zhì)循環(huán)流動(dòng)帶走而成了濃縮液，達(dá)到物質(zhì)分離、濃縮和提純的目的。
超濾膜主要分為卷式、板框式、管式和中空纖維式。
其中，中空纖維式是國內(nèi)應(yīng)用最為廣泛的一種，其典型特點(diǎn)為沒有膜的支撐物，靠纖維管的本身強(qiáng)度來承受工作壓力。根據(jù)膜的致密層是在中空纖維的內(nèi)表面或者外表面，雙分為內(nèi)壓式和外壓式?，F(xiàn)在應(yīng)用的全為外壓式，其主要優(yōu)點(diǎn)為單位容積內(nèi)裝填的有效膜面積大，且占地面積小。
在我國，超濾技術(shù)的應(yīng)用在果汁澄清工藝中已占有主導(dǎo)地位。新壓榨出的果汁中含有果膠、果肉碎屑、淀粉、蛋白、固體懸浮物、微生物代謝等多種致使果汁渾濁的物質(zhì)。超濾裝置的應(yīng)用領(lǐng)域主要涉及食品、飲料、生物醫(yī)藥、精細(xì)化工、工業(yè)廢水處理與回用等。
性能特點(diǎn)： 
  1、分離過程無相變化，因此節(jié)約能源。 
  2、分離在常溫下進(jìn)行，適合于一些熱敏感性物質(zhì)（如果汁、藥品、生物制劑）的濃縮和提純。 
  3、系列化的超濾膜，可將多組份的大分子溶液體系實(shí)行分子量分級(jí)。 
  4、設(shè)備簡(jiǎn)單，易于操作、管理和維修。 
  5、超濾是一個(gè)由高分子聚合物制成的均勻的連續(xù)體，在使用過程中，膜本身無任何碎屑或微粒脫落。