學(xué)牛肉板面？正宗安徽牛肉板面配方　一對(duì)一傳授，保定孫大媽小吃培訓(xùn)學(xué)校傳授正宗安徽太和牛肉板面技術(shù)，一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親手操作，包教包會(huì)，配方無(wú)保留傳授，牛肉板面培訓(xùn)。 板面起源于三國(guó)時(shí)期，是安徽太和縣著名的漢族特色面食。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國(guó)歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面（又稱張飛板面）［１］　后來(lái)“新野板面條”在豫西之宛、洛，鄂北之荊、襄一帶廣為流傳。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。以上等面粉做面胚，以羊肉、等幾十種中藥香料做湯料，板面清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，有著吃到嘴里濃香辣的美味，更有散發(fā)十里飄香的香味，讓人有種欲罷不能，不得不吃的沖動(dòng)。 板面做法：做板面時(shí)，廚師在案子上排好三根小面棒，左手捏三個(gè)頭，右手捏三個(gè)頭，勐地舉過(guò)頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手里由短變長(zhǎng)，由粗變細(xì)，折合三次，總長(zhǎng)度達(dá)五丈有余，而且粗細(xì)均勻，提起似一道瀑布。撈起煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。？ 安徽板面發(fā)源地系安徽省太和縣，全縣板面館大大小小不下幾十家，是男女老少喜愛(ài)的面食。獨(dú)具太和特色的經(jīng)典面食，媲美天下面。 而在皖北古城太和縣，大大小小的板面館比比皆是，無(wú)論春夏秋冬，都是吃者如云，社會(huì)各色人等百吃不厭，久吃不衰，構(gòu)成一道燦爛的飲食風(fēng)景。 板面一是面勁道，二是湯料味美濃郁。多種佐料，配以味道鮮美的羊肉，經(jīng)過(guò)老師傅的精心熬制，湯料散發(fā)出的那個(gè)香味　無(wú)與倫比，讓您有種欲罷不能的沖動(dòng)。 板面條取小麥精粉，根據(jù)一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓之后，制成直徑半寸，長(zhǎng)八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤(rùn)好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。 太和板面擁有食客的另一個(gè)原因是快捷便利，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。干部、職工、學(xué)生等常常三五成群到板面館一坐，只需交待一聲，廚師立馬操作，三碗五碗，十碗八碗，眨眼工夫即可做成。且價(jià)格便宜。 安微牛肉板面培訓(xùn)－材料工具分析： 壓面機(jī)一臺(tái)、和面機(jī)一臺(tái)（可手工）、不銹鋼鍋兩個(gè)、面盆、餐具、桌椅、 八角、桂皮、香葉、草果、小茴香、丁香、白蔻、良姜、陳皮、白胡椒、羅漢果、白芷、白勺、當(dāng)歸、熟地、郫縣豆瓣等　不算房租大約投資５０００元即可開(kāi)店 板面培訓(xùn)－項(xiàng)目前景 中華小吃培訓(xùn)歷史悠久，小吃培訓(xùn)品種繁多，小吃培訓(xùn)承載著中華民族幾千年的飲食文化，小吃培訓(xùn)傳遞著各地的風(fēng)土人情。保定孫大媽小吃培訓(xùn)的正宗安徽牛肉板面培訓(xùn)”　立足于餐飲消費(fèi)最前沿，順應(yīng)＂綠色、生態(tài)、健康、營(yíng)養(yǎng)＂的消費(fèi)理念，牢記當(dāng)今＂新、奇、特＂的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)法寶，在各種特色小吃中名列前茅。小吃培訓(xùn)簡(jiǎn)單透明化的操作，實(shí)現(xiàn)了符合現(xiàn)代特色小吃文化消費(fèi)的?。擞校⑻攸c(diǎn)：有新意、有特色、有健康、有營(yíng)養(yǎng)、有口味、有優(yōu)勢(shì)、有環(huán)境、有市場(chǎng)。使“安微正宗牛肉板面培訓(xùn)”更加適應(yīng)當(dāng)今餐飲消費(fèi)和市場(chǎng)的需求，同時(shí)，板面的經(jīng)營(yíng)方式也由“粗放式”、地方式，“傳統(tǒng)家庭作坊式”的經(jīng)營(yíng)模式向規(guī)?；?、現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變，大眾的需求需來(lái)越多，在同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)“中處于不敗之地、獨(dú)占鰲頭，行業(yè)前景非常廣闊！ 保定孫大媽小吃培訓(xùn)特色小吃： 雜糧香酥大油條、蘭州拉面、黃燜雞米飯、山西刀削面、蘭州拉面、重慶雞公煲、西安土豆粉、啤酒鴨、鹵煮雞、鹵煮下水、千層肉餅、烤爐燒餅、土家醬香餅、千層大餅、重慶小面、老面灌湯包、山東雜糧煎餅、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、涼拌菜、陜西涼皮、絕味鴨頭、酥餅肉夾饃、雞蛋灌餅、單縣羊湯、擔(dān)擔(dān)面、饸饹面、千里香餛飩、里脊扒餅、烤面筋、鐵板魷魚(yú)、重慶火鍋、麻辣香鍋、藤椒缽缽雞，麻辣湯等等。 安徽板面培訓(xùn)（正宗安徽牛肉板面配方）就到保定孫大媽小吃學(xué)校 　保定孫大媽咨詢熱線：１３２３０６１５９１１　　?。埃常保病福叮叮叮梗常埂　。瘢瘢海玻梗矗福担常罚埃梗病　　∥⑿牛海螅酰睿洌幔恚幔叮叮丁　　　　? 地址：保定市徐水縣晨陽(yáng)大街高莊路口向北５０米路東