商用猛火爐       王麗
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前言  北京中科創(chuàng)研節(jié)能技術(shù)研究院是專門從事能源節(jié)約技術(shù)研究和產(chǎn)品研發(fā)單位,在本行業(yè)尤其是在燃?xì)夤?jié)約方面的貢獻(xiàn)更是獨(dú)樹一幟，2005年開發(fā)的家用紅外線節(jié)能灶頭榮獲國(guó)家專利（專利號(hào)ZL200620160979.X),深受廣大消費(fèi)者的喜愛．.現(xiàn)又自主研發(fā)出商用《猛火鼓風(fēng)懸浮式紅外線助燃器》和《紅外線防空燒全自動(dòng)控制器》,(專利號(hào)200920018015.5),開辟了大型鼓風(fēng)式商用爆炒燃?xì)庠畹墓?jié)能技術(shù)產(chǎn)品之先河，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)點(diǎn)火、自動(dòng)熄火，杜絕了空燒消耗。紅外線助燃器，使火焰成螺旋狀圍繞鍋底燃燒，受熱面積擴(kuò)大；加之紅外線輻助增溫?zé)嵝蚀蟠筇岣?。?shí)際節(jié)約效果達(dá)45%以上，技術(shù)先近具全國(guó)之首，是響應(yīng)國(guó)家《節(jié)能降耗》的真誠(chéng)奉獻(xiàn)！開發(fā)背景 
    目前，賓館、酒店、飯店、食堂使用的中餐炒菜燃?xì)庠畈捎玫娜紵绞剑怯霉娘L(fēng)機(jī)強(qiáng)制送風(fēng)助燃、大火焰直接燃燒。由于一味追求猛火，忽視了產(chǎn)品的節(jié)能性和環(huán)保性。它的火焰是多孔柱狀噴射，火焰以很高的速度沖擊到鍋底，瞬間流失，受熱時(shí)間短，且燃?xì)鉂舛雀吲c助燃風(fēng)混合不均勻，燃燒不充分煙氣大，熱效率低，污染和噪音嚴(yán)重。   
現(xiàn)在市場(chǎng)還有一種紅外線中餐灶，這種灶是通過(guò)網(wǎng)板阻流混合燃燒和紅外線輻射兩種方式同時(shí)對(duì)受熱體加熱，比普通大氣式灶具大大提高了熱效率，由于功率普遍較低下，仍不能滿足急火爆炒的要求，一旦加大功率，燃燒板會(huì)高溫破裂且容易發(fā)生回火。如此種種，弊端重重，所以極需熱效率和功率雙高的新產(chǎn)品，我們的《猛火鼓風(fēng)懸浮式紅外線助燃器》就此應(yīng)運(yùn)而生。
節(jié)能原理
    我院開發(fā)的《鼓風(fēng)懸浮式紅外線助燃器》，克服了大氣式直燒浪費(fèi)和紅外輻射功率低的缺點(diǎn)，利用了兩種燃燒方式的優(yōu)點(diǎn)相結(jié)合，根據(jù)物理流體學(xué)的精密計(jì)算，科學(xué)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，使燃?xì)夂凸娘L(fēng)助燃混合倉(cāng)加大，混合充分，且采用懸浮式噴射燃燒，形成二次吸氧燃燒，燃燒充分，火焰在鍋底接觸時(shí)間和受熱面積增大，加之紅外輻射傳遞，科學(xué)的提高熱輸出，從而大大提高熱效率，且無(wú)回火現(xiàn)象。
性能優(yōu)勢(shì) 1.不需對(duì)原灶具進(jìn)行任何改動(dòng)即可使用；2.使用者不需要專業(yè)安裝培訓(xùn),稍作指點(diǎn)即可；  3.本品采用耐高溫材料鑄造成型，使用壽命長(zhǎng)； 4.采用紅外輻射材料和懸浮式燃燒方式，熱量被受熱體高效吸收，既節(jié)能又環(huán)保?？茖W(xué)組合全國(guó)領(lǐng)先 
   《猛火鼓風(fēng)懸浮式紅外線助燃器》可以單獨(dú)安裝使用，也可以和我院開發(fā)的《免空燒全自動(dòng)控制器》配套使用，組合使用是中餐爆炒灶之環(huán)保節(jié)能最佳高性能完美產(chǎn)品，因?yàn)閷?shí)現(xiàn)了自動(dòng)點(diǎn)火、自動(dòng)熄火，杜絕了空燒浪費(fèi)，所以使燃?xì)獾臒崂寐蔬_(dá)到最高。二合一的節(jié)能效果居全國(guó)之首。