菊粉酶
（inulinase）是能夠水解β－2，l－d一果聚糖果糖苷鍵的一類水解酶，學(xué)名β－2，l－d一果聚糖酶，又叫β一果聚糖酶，2，l－d一果聚糖水解酶（ec3．2．l）。
 CAS:9004-61-9
分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很廣，土壤、水和動(dòng)物消化道中的多種微生物都能分泌。菊粉酶可以在一定的溫度條件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。
菊粉最早是從菊科植物中分離出來而得名。菊粉（inulin）是一種有呋喃構(gòu)形的d一果糖經(jīng)β-2，l糖苷鍵脫水聚合而成,
且在果糖殘基（f）末端連有一個(gè)葡萄糖殘基（g）的直鏈結(jié)構(gòu)多糖，是最簡單的一類果聚糖，簡寫為gfn（edelman等，1968）。此外，emst等（1995）報(bào)道，菊粉還含有少量另一類果聚糖（inulonose）即末端無連有g(shù)的果聚糖。

湖北興銀河化工有限公司
全國最大供應(yīng)商 發(fā)貨及時(shí) 質(zhì)量保證
我公司有優(yōu)質(zhì)現(xiàn)貨   
范小金 15308653185   
02783325230
QQ 1253684707