麥汁煮沸熱能回收系統(tǒng)由列管式換熱器、供水管路及PLC自控系統(tǒng)組成。工作原理：在煮沸階段通過列管式換熱器熱交換產(chǎn)生的負(fù)壓吸力，使煮沸鍋產(chǎn)生一定的真空度，使麥汁在降壓過程中，利用閃蒸的原理，使整個煮沸鍋產(chǎn)生劇烈的煮沸和蒸發(fā)，而不同于常規(guī)煮沸只在液體表面產(chǎn)生蒸發(fā)，這樣不僅加劇了蛋白質(zhì)與聚多酚之間的聚合，還原類物質(zhì)的形成和酒花的浸出，而且加速了二甲基硫等不良?xì)馕兜恼舭l(fā)。這樣可以縮短煮沸時間，減少蒸汽耗量，達(dá)到節(jié)能降耗的目的。 1、可在常壓下使用，對已有常壓煮沸鍋的改造。 2、可在新上糖化加壓煮沸系統(tǒng)中使用 該系統(tǒng)設(shè)備簡單實用，費用低，施工周期短，適合于工廠技術(shù)改造，歡迎廣大啤酒廠商來電洽談合作。