不銹鋼蒸車價格，醒蒸一體大型蒸房，饅頭蒸箱－－中航 步驟／方法 １、將酵母入１３０ＭＬ水中融化，注意水溫不要超過４０℃ ２、面粉入碗中，一點點倒入酵母水，并用筷子均勻攪拌面粉，攪拌成雪花狀 ３、用手揉成較光滑面團蓋上保鮮膜在室溫下發(fā)酵（冬天要在溫暖處發(fā)酵）１－２小時左右，至面團１．５～２倍大。用手蘸點面粉壓一下面團，面團不回縮就發(fā)好了，面團內(nèi)部組織呈孔狀，將二分之一量的面團移于案板上，撒點干粉揉成光滑面團待用 ４、碗中留余下的二分之一量的面團，撒上可可粉用手反復揉勻 如果感覺面團比較干，少加一點點水，直至將可可粉與面團完全混合均勻為咖啡色面團即可 將咖啡色面團移于案板上，撒點干粉揉成光滑面團待用 ５、將原色面團壓盡量扁些，將壓面機調(diào)成厚度最寬的７檔，壓成長片將長面片折疊幾下，一定要在表面撒些干粉，盡量折疊整齊再壓制，壓制３遍左右將壓面機調(diào)成５檔，也就是稍薄些的檔，再用相同的方法壓制３遍左右 ６、將長面片鋪在面板上，兩頭切平整后再平均分成３份。將分割的面片每片都撒上一些干面粉重疊起來待用將咖啡色面團壓盡量扁些，將壓面機調(diào)成厚度最寬的７檔，壓成長片 將長面片折疊幾下，一定要在表面撒些干粉，盡量折疊整齊再壓制，壓制３遍左右 ７、將壓面機調(diào)成５檔，再用相同的方法壓制３遍左右將長面片鋪在面板上，兩頭切平整后再平均分成３份將雙色面片重合起來，將原色放在外層 ８、從下一點點往上卷，盡量卷緊些，卷成長卷狀用刀切成幾段。將紗布稍打濕搭在生胚上，讓其餳發(fā)２０分鐘左右 ９、蒸鍋入冷水，籠屜上放上打濕的油布，將雙色卷放進去，注意彼此要留空隙，給其留膨脹的空間 開大火水燒開后轉(zhuǎn)中火蒸１５分鐘后關(guān)火，等５分鐘后開蓋！ 【盤　數(shù)】：１８層小車一拖二，一層放兩個盤子，單車３６盤　雙車７２盤　 【規(guī)　格】：蒸房整體：１９００＊１０００＊２００３ｍｍ，單輛蒸車：６５＊８５０＊１７７０ｍｍ 【配　置】：單開門蒸房＋一個小車 【產(chǎn)品材質(zhì)優(yōu)勢】：蒸房整體采用２０１不銹鋼材質(zhì)（包括后面），底部采用１０號槽鋼焊接加固，底部有排水孔，內(nèi)膽頂部人字形設(shè)計，避免蒸汽產(chǎn)生水滴滴落到饅頭上，蒸房背部有２個排氣口。房體以４＊４角鋼為主架，其結(jié)構(gòu)緊湊牢固。周轉(zhuǎn)車采用３８＊２５ｍｍ不銹鋼方管精美焊接，采用優(yōu)質(zhì)食品級耐高溫腳輪子，操作方便。