芥酸


別名：水芥油酸,蕪酸,瓢兒菜酸,順二十二碳-13-烯酸,(Z)-13-二十二烯酸,順13-二十二烯酸,13-二十二碳烯酸,油菜酸,順式-13-二十二碳烯酸
Cas號 :112-86-7 
分子式:C9H18=C13H24O2
分子量:338.57
性狀：無色針狀結(jié)晶。溶于乙醇和甲醇，不溶于水。
用途：生化研究。有機合成。潤滑劑。表面活性劑。芥酸及其甘油酯可應用于食品工業(yè)或化妝品制造業(yè)。用于生產(chǎn)表面活性劑（洗滌劑）。