SUKAPro NE  
中性蛋白酶
序言
     蛋白質(zhì)由氨基酸組成，是自然界中發(fā)現(xiàn)的最復(fù)雜的有機(jī)化合物之一。由鹽酸和蛋白酶分解成易被高等動(dòng)物的腸道和微生物有機(jī)體的細(xì)胞膜吸收的氨基酸。
      包括人類在內(nèi)的每種動(dòng)物，必須要有足夠的蛋白質(zhì)來維持自身生長(zhǎng)，來生成每個(gè)細(xì)胞所必需的氨基酸，一些特種蛋白質(zhì)還是某些特殊細(xì)胞、腺體分泌物、酶和激素的功能性組成元素。
      蛋白酶是指一些有催化功能的酶，能夠水解（斷裂）蛋白質(zhì)，也稱為蛋白水解酶。蛋白水解酶在許多生理和病理過程中發(fā)揮重要作用，在食品和乳品加工業(yè)也有著廣泛應(yīng)用。
 
描述 
      SUKAPro NE是一種中性蛋白酶制劑，在中性條件下具有較高活性，由中性蛋白酶高產(chǎn)菌株——桿菌（Bacillus）深層發(fā)酵而成?？蓮V泛應(yīng)用于皮革軟化、脫毛、絲綢脫膠、動(dòng)植物蛋白水解、釀酒和飼料。
工作機(jī)理
     蛋白水解酶制劑 SUKAPro NE能在中性條件下水解蛋白質(zhì)食品中的縮氨酸鍵，釋放氨基酸或者多肽。在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黃油和醬油生產(chǎn)中，添加中性蛋白酶可澄清發(fā)酵液中的霧氣。酵母在發(fā)酵階段的生長(zhǎng)可以通過懸浮蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化的氨基酸來加以促進(jìn)，從而加速發(fā)酵并提高產(chǎn)量。
      SUKAPro NE 的適用pH 范圍是6.0-8.0， 最適pH值7.0， 溫度范圍是10℃-60℃ (50- 140°F)，最適溫度 50℃（122°F）。
規(guī)格 
      SUKAPro NE是固體制劑：
      SUKAPro NE PW 50 （酶活力 50，000 U/g）
     
酶活力單位定義：溫度為40℃，pH7.0條件下，1分鐘內(nèi)釋放1ug酪氨酸所需要的酶量。
使用說明
      用作飼料添加劑時(shí)， SUKAPro NE的添加量為5-10U/g。
      用在釀造業(yè)時(shí)， SUKAPro NE 添加比例為 5 U/g。
包裝
      SUKAPro NE的包裝規(guī)格為25kg/塑料桶。也 可根據(jù)客戶需求提供大小不等的包裝。
保存
      存放于陰涼干燥處，避免陽光直射。 SUKAPro NE在低溫下（25℃以下，但不能冷凍）貯存時(shí)，其活性可保持相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。
使用注意事項(xiàng)
      SUKAPro NE無毒，可生物降解。避免兒童接觸及不必要接觸，長(zhǎng)期接觸一些產(chǎn)品（如SUKAPro NE ）中的蛋白質(zhì)會(huì)使有的人對(duì)該產(chǎn)品過敏。每次接觸產(chǎn)品后要用溫水、香皂洗手。
 


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