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羊蝎子堪稱是一種物美價(jià)廉美食小吃，主要原料采用羊身上營養(yǎng)最豐富、口感最鮮美的羊龍骨——帶里脊肉和脊髓的從頸項(xiàng)到尾尖的完整的羊脊椎骨，那一節(jié)一節(jié)的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀，而那“丫字狀”的下面，還有一個(gè)小的分叉，這就是蝎子張揚(yáng)的形狀了，“羊蝎子”因此而得名。
羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽功效。
新鄉(xiāng)御廚香特色火鍋系列：
1.羊蝎子火鍋培訓(xùn) 2.紅燜羊肉火鍋培訓(xùn) 3.滋補(bǔ)鴨火鍋培訓(xùn) 4.片片魚火鍋培訓(xùn) 5.啤酒鴨火鍋培訓(xùn) 6.笨鴨火鍋培訓(xùn) 7.十元小火鍋培訓(xùn) 8.醬大骨頭火鍋培訓(xùn) 9.魚火鍋培訓(xùn) 10.火鍋雞培訓(xùn) 11.銅鍋涮羊肉火鍋培訓(xùn) 12.火鍋魚培訓(xùn) 13.肥?；疱伵嘤?xùn) 14.涮牛肚培訓(xùn)
       
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