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[供應]道口燒雞學習 道口燒雞培訓
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- 產品品牌：
- 包裝規(guī)格：
- 產品數(shù)量：1
- 計量單位：項
- 產品單價：2300
- 更新日期：2020-10-16 09:44:48
- 有效期至：2020-11-16
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道口燒雞學習 道口燒雞培訓
詳細信息
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道口燒雞，是我國河南省滑縣道口鎮(zhèn)所創(chuàng)，是我國的著名特產美食。
始創(chuàng)于清朝順治十八年（公元1661年），距今已有三百多年的歷史，其制作工藝歷代相傳，已形成了獨特風格。該產品曾被商業(yè)部評為全國名優(yōu)產品。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿等齊名，被譽為“天下第一雞”之美稱。
●培訓細則
1、加工用具的配置；
2、原料的選購；
3、原料的初加工；
4、調味知識；
5、專用湯料的配制；
6、燒雞制作工藝流程；
7、食品造型及操作步驟；
8、專用鹵汁的保管；
9、原料采買貨源渠道；
10、經營選址及生意技巧。
●培訓方式
1、常年培訓、隨到隨學、節(jié)假日照常工作；
2、真材實料、親手操作、包教包會
教學流程：
原材料的選購————認識各種香料————鹵水制作————腌制食材————鹵制全過程學員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，最后在您全部熟練了以后獨立操作，從原材料開始一步步做出來。學期不限
學會為止。
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