L-阿拉伯糖
英文名:L-Arabinose;
分子式:C5H10O5;
分子量:150.13;
CAS登記號(hào):87-72-9;
熔點(diǎn):154-158℃;
性狀:白色結(jié)晶性粉末, 口味甘甜;
比旋光度: +100°~ +104°(C=5,H2O,24h);
溶解性:易溶于水和甘油
L-阿拉伯糖屬于五碳醛糖,是一種無(wú)熱量的天然合成的甜料。抑制因攝入蔗糖而導(dǎo)致的血糖升高,因此可以抑制肥胖、預(yù)防高血糖的發(fā)生.
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