啤酒鴨火鍋是近兩年新興的品種，已風(fēng)行全國，它起源于重慶。傳說當(dāng)初是一位食客吃火鍋時(shí)不慎將一杯啤酒打翻入鍋，頓時(shí)奇香四溢，其味誘人，遂由此興起用啤酒調(diào)制火鍋。啤酒鴨是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風(fēng)味獨(dú)特，并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
啤酒鴨火鍋屬于砂鍋/火鍋，主要原料是鴨肉，口味是酒香，工藝是煮，制作難度屬于高級(jí)。鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。
豫味香特色火鍋系列：
1.啤酒鴨火鍋培訓(xùn)2.滋補(bǔ)鴨火鍋培訓(xùn)3.笨鴨火鍋培訓(xùn)4.十元小火鍋培訓(xùn)5.火鍋雞培訓(xùn)6.火鍋鴨培訓(xùn)7.羊蝎子火鍋培訓(xùn)8.紅燜羊肉火鍋培訓(xùn)9.自助小火鍋培訓(xùn)10.重慶雞公煲培訓(xùn)11.豆皮涮牛肚培訓(xùn)12.片片魚火鍋培訓(xùn)13.酸菜魚培訓(xùn)14.筋頭巴腦火鍋培訓(xùn)15.兔肉火鍋培訓(xùn)16.肥牛火鍋培訓(xùn)17.冷鍋魚培訓(xùn)18.麻辣魚火鍋培訓(xùn)19.水煮魚培訓(xùn)20.醬大骨頭火鍋培訓(xùn)21.銅鍋涮羊肉火鍋培訓(xùn)22.肉蟹煲培訓(xùn)23.海鮮大咖培訓(xùn)24.碳鍋魚培訓(xùn)25.地鍋雞培訓(xùn)26.地鍋鵝培訓(xùn)27.干鍋香辣蝦培訓(xùn)28.迷蹤蟹培訓(xùn)29.火鍋魚培訓(xùn)30.醬大骨頭培訓(xùn)31.大盆骨培訓(xùn)
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