一、項(xiàng)目概述 今口福臺灣貢丸的主要特點(diǎn): 1、口感滑嫩爽口，丸中帶筋，富彈性， 2、脆，有貢丸特有的風(fēng)味 3、久煮不糊不縮水，不變小，香味濃郁 4、成本低 5． 多品種，有豬肉貢丸，魚丸，香菇貢丸，牛肉丸，雞肉丸等。 二、市場分析 近年來，隨著人們生活水平的提高，飲食中肉制品比例逐漸增大，再加上飲食搭配不合理。使我國出現(xiàn)了許多超標(biāo)準(zhǔn)體重的兒童及成年人，心血管疾病的發(fā)病率也逐漸升高，這一情況在城鎮(zhèn)尤其是經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)地區(qū)更加普遍。因此，醫(yī)務(wù)工作者開始通過不同媒體呼吁人們重視飲食的合理搭配，降低飽和脂肪酸攝入量，選擇肉制品時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)向低脂瘦肉為主。 三、今口福臺灣貢丸魚丸的市場前景 臺灣風(fēng)味貢丸魚丸最早是廣東潮汕人經(jīng)過特殊的工藝生產(chǎn)出來的具有幾百年歷史的風(fēng)味食品。后傳入臺灣以后，經(jīng)業(yè)內(nèi)人士發(fā)揚(yáng)光大，一直盛行不衰，在臺灣新竹，貢丸與米線一樣齊名。貢丸，魚丸，其肉丸爽脆鮮嫩，清淡親口，低脂(故又叫低脂脆肉丸)能湯能炒，是上湯和火鍋的首選佳品，適合各個(gè)地方人們的口味。在廣東城鎮(zhèn)每個(gè)萊市場的平均零售銷量在800斤左右(不包括酒樓、餐廳、批發(fā)市場)酒樓。餐廳平均日用量在20-60斤左右，其中生意興隆的火鍋城用量更為可觀，一般都在100斤以上，若能聯(lián)系到2-3家餐廳、火鍋城長期送貨，再加上在菜市場批發(fā)零售，每天的銷量是相當(dāng)可觀的，而且在內(nèi)地市場幾乎是一片空白。誰看好這個(gè)市場，搶先介入，誰就能占盡先機(jī)，成為市場的贏家。 四、投資效益分析 家庭作坊生產(chǎn)：投資幾千元，如果每天生產(chǎn)100-斤，每斤成本在3-3.5元左右， 五、技術(shù)服務(wù)費(fèi)及服務(wù)方式： 技術(shù)服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：普通技術(shù)服務(wù)費(fèi)用3668元。加盟連鎖技術(shù)服務(wù)費(fèi)用：5668元。 服務(wù)方式： 1、提供詳細(xì)的技術(shù)資料，包括貢丸配方、配比及配制流程，各種食材的加工工藝等全套技術(shù)資料。 2、讓專業(yè)師傅在貢丸加工場一步一步指導(dǎo)學(xué)員操作實(shí)踐，一直到學(xué)會(huì)獨(dú)立做出合格產(chǎn)品為止。 3、每個(gè)星期六可以參加由富迪食品技術(shù)研發(fā)服務(wù)中心舉辦的理論培訓(xùn)。以后公司舉辦的大型培訓(xùn)會(huì)可以按會(huì)員的條件享受相關(guān)的優(yōu)待。 4、如果是加盟店，本中心免費(fèi)為其指導(dǎo)選址，并提供店面裝修設(shè)計(jì)圖紙及相關(guān)廣告圖案、圖片。開業(yè)時(shí)派師傅現(xiàn)場指導(dǎo)。不定時(shí)派師傅進(jìn)行指導(dǎo)。 5、長期負(fù)責(zé)技術(shù)咨詢，并免費(fèi)提供新技術(shù)新產(chǎn)品信息。 6、凡是學(xué)員皆可獲贈(zèng)由中國食品技術(shù)在線網(wǎng)站會(huì)員（一年）名額一個(gè)。并享受購買香料及其他產(chǎn)品會(huì)員價(jià)的優(yōu)惠。 六、加盟聯(lián)系方式： 泉州富迪食品技術(shù)研發(fā)服務(wù)中心 地址：泉州市洛江區(qū)翡翠山莊鉆石路十號 聯(lián)系電話：0595——-22689169、13720853668 QQ:527011563 1175402734 聯(lián)系人：陳先生 黃小姐 Email：[email protected] [email protected] 網(wǎng)址：www.ftiwb.com www.ftiwb.com.cn 中國食品技術(shù)在線