咸酥雞(Chinese Style Fried Chicken)，又稱鹽酥雞，是臺(tái)灣最常見(jiàn)的小吃之一，主要成分是雞肉。鹽酥雞原本是將雞肉切成小塊，先以醬料腌漬入味，再裹上油炸粉(地瓜粉、低筋面粉、糯米粉、調(diào)味料等的混合物)或調(diào)味過(guò)后的面粉漿，再油炸的料理，不過(guò)其實(shí)它是一個(gè)綜合性的全稱。 在臺(tái)灣夜市或市集當(dāng)中隨處可見(jiàn)，鹽酥雞攤位中除了油炸小塊帶骨或去骨的雞肉外，通常也一并賣炸甜不辣、豬血糕、魚(yú)板、三角骨、雞皮、花椰菜、花枝須、番薯?xiàng)l、四季豆、洋蔥、皮蛋、香菇、芋粿、青椒、高麗菜、銀絲卷、玉米筍、雞胗、凍豆腐、豆干、雞心、雞屁股、豆皮、芋餅、薯餅等食材，有的攤位會(huì)兼賣香雞排。 只要將客人所選食材下鍋油炸，有許多鹽酥雞攤位在炸好起鍋之前，會(huì)加放九層塔下鍋爆香，起各地鹽酥雞鍋瀝干油后灑上胡椒鹽，也可視需要灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋，也有的攤位會(huì)拌上大蒜末(泥)、生洋蔥或再加入酸菜。它氣味濃郁、口感酥脆，因此使許多饕客趨之若鶩，是少數(shù)不在夜市也能存活的小吃種類之一。 加盟5668元， 面授3668元，函授只收2668元，更歡迎過(guò)來(lái)看過(guò)嘗過(guò)后，再學(xué)！我們的承諾是，要是學(xué)不會(huì)或做不出同等質(zhì)量的，我們將全款退還.。 泉州富迪食品技術(shù)研發(fā)服務(wù)中心 今口福臺(tái)灣咸酥雞專賣店 地址：泉州市洛江區(qū)翡翠山莊鉆石路十號(hào) 聯(lián)系電話：0595——-22689169 22651308 13720853668 聯(lián)系人：陳先生 曾小姐