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藍山咖啡
是一種大眾知名度較高的咖啡,只產于中美洲牙買加的藍山地區(qū),并且只有種植在海拔1800米以上的藍山地區(qū)的咖啡才能授權使用“牙買加藍山咖啡(BlueMountainCoffee),”的標志,占牙買加藍山咖啡總產量的15%。而種植在海拔457米到1524米之間的咖啡被稱為高山咖啡(JamaicaHigh Mountain Supreme CoffeeBeans),種植在海拔274米至457米之間的咖啡稱為牙買加咖啡(Jamaica Prime CoffeeBeans)。藍山咖啡擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性,而且稍微帶有酸味,能讓味覺感官更為靈敏,品嘗出其獨特的滋味,是為咖啡之極品。
真正的藍山咖啡每年產量只有4萬袋,并且由于日本始終投資牙買加咖啡業(yè),藍山咖啡大都為日本人所掌握,他們也獲得了藍山咖啡的優(yōu)先購買權。每年藍山咖啡90%為日本人所購買。由于世界其他地方只能獲得藍山的10%,因此不管價格高低,藍山咖啡總是供不應求。中國市面上的咖啡廳、酒店銷售幾十塊錢一杯的所謂“藍山咖啡”,99%以上不是真正的牙買加藍山咖啡,而是用其它產地的咖啡豆調配出來的藍山風味咖啡。聞名全球的牙買加咖啡局(CIB)只賦予wallenford、jablum、SilverHill、Moy Hall這4家法定咖啡莊園集中加工藍山咖啡豆,所有牙買加藍山咖啡的外包裝上都標識有其加工的莊園名稱。
成都盛香咖啡有限公司是專業(yè)的咖啡、西餐餐飲管理公司,公司業(yè)務涵蓋三個單元:
1、自有品牌咖啡店“盛香芳啡”與“醇萃咖啡”的運作和開店拓展;
2、咖啡廳、西餐廳設計,平面設計、菜譜設計;咖啡廳設備、器具、器皿及配套原物料的物流配送;各專業(yè)設備的保養(yǎng)維修等。
3、協助有意開設咖啡廳、西餐廳的投資者進行開店整體策劃、營運指導、營運問題診斷及人力資源調派與培訓。