廣式煲仔飯技術(shù)培訓，煲仔飯培訓學校哪家好，深圳創(chuàng)富做的廣式煲仔飯好吃的兩大要訣：一是調(diào)料汁，揭開蓋子澆在飯上，滋滋作響，所以調(diào)汁手藝極其重要；二是鍋底的焦飯，口感酥脆，憑的是對火候的把握。創(chuàng)富廣式煲仔飯用米十分講究，一般選用絲苗米，因為這種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中，米味濃郁。煮煲仔飯選米是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，最好選擇晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，還可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來的煲仔飯散發(fā)出獨特的飯香。除了選米以外，選用搭配的材料也將決定煲仔飯的口味。比如臘味飯，晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華后，飽含湯汁的濃郁咸香，肥而不膩，溫潤可口，食用之后暖乎乎的，神清氣爽，假如采用肥瘦相間的臘味肉，香味還更加濃郁。煲出來的米飯干爽分明、軟熟好食，焦飯脆而不糊，肉餅瘦而不失美味，牛肉嫩滑而又鮮美。來學習的學員們覺得很有價值！

廣式煲仔飯培訓流程： 
1．大米的選擇與泡制處理方法。 
2．煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧. 
3．煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。 
4．培訓煲仔飯青菜的處理方法。 
5．培訓煲仔飯肉料的腌制手法。 
6．.培訓煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。 
7．老火靚湯的制作與搭配技術(shù) 
8．鹵蛋與咸鴨蛋的制作和保鮮技巧 
9．煲仔飯全套制作核心技術(shù)的掌握