細： CAS:22839-47-0

產(chǎn)品說明:

      阿斯巴甜學名天門冬酰苯丙氨酸甲酯，俗稱甜味素。為 白色結(jié)晶性粉末，無臭、有強烈甜味；其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍。其甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，無苦味或金屬味。0.8％水溶液的pH值為4.5-6。長時間加熱或高溫可致破壞。在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味，低溫時和pH值3-5時較穩(wěn)定。 水中溶解度約為1％，乙醇中為0.26mg／100ml?？勺鳛榉菭I養(yǎng)型甜味劑。我國國家標準規(guī)定，汽水、乳飲料、醋、咖啡飲料、咖喱中的用量按正常生產(chǎn)需要與蔗糖或其他甜味劑合用。FAO/WHO（1984）規(guī)定：甜食0.3％，膠姆糖1.0％；飲料0.1％，早餐谷物0.5％，以及配制用于糖尿病、高血壓、肥胖癥、心血管患者的低糖類、低熱量保健食品，用量視需要而定。亦可作風味增強劑。
 [物性]
1. 穩(wěn)定性：常溫下穩(wěn)定，隨PH值差異而變化。
2. 溶解性：隨溫度升高而提高，因用量少，不會在冷凍食品的溶解上帶來障礙。
[用途] 可以應用于飲料、糖果、調(diào)料、腌制食品、乳制食品、冷藏食品等。
[質(zhì)量標準]
含量  98.0～102.0%  
比旋度[α]D20  +14.5°～+16.5°  
透光率  ≥95%  
狀態(tài)  無色透明  
ph值  4.5～6.0  
重金屬（以Pb為基準）  10ppm以下  
砷（以Aso3 為基準）  3ppm以下  
5-芐基-3,6-二氧-2-哌嗪乙酸（DKP）  1.5%以下  
其他的光學異性體  2%以內(nèi)  
干燥失重  4.5%以下  
灼燒殘留物  0.20%以下   


應用范圍
碳酸飲料 酸奶 
果汁飲料 乳酸飲料 
茶飲料 牛奶 
固體飲料 豆奶 
果味水 咖啡 
酒精飲料 奶昔 
 清新薄荷糖 餐桌食品 
糖果蜜餞 果醬/餡料 
果凍 冰淇淋 
涼果 巧克力 
口香糖 糕餅（月餅） 
即溶麥片  
 醫(yī)藥成品  
維生素片  
鈣片  
口服液  
化妝品